LES FERMES DE CHAMPIGNONS EN THAÏLANDE....
Les fermes de champignons fleurissent un peu partout en Thaïlande. Rien à voir avec ce que nous connaissons... Une longue préparation consiste à mélanger de la sciure de bois (hévéa) avec différentes substances nutritives (chaque fermier a son secret) le mélange étant ensuite tassé dans un petit sac plastique avant d'être obturé avec un bouchon. Les sacs sont ensuite placés dans un four à chaleur humide à 150° pour stériliser le tout. Une fois refroidit on insémine du champig...non sur le dessus après avoir retiré le bouchon. Il faut ensuite attendre 3 semaines pour que les sacs, placés sur des claies, deviennent entièrement blancs. Ils sont alors prêts à être placés dans des maisonnettes, dans le noir et à une température qui peut atteindre 50° quand le soleil est fort. Les champignons vont alors, après avoir ouvert le dessus du sac plastique, sortir très vite et ce pendant 3 mois. Les champignons poussent très vite et il faudra les couper toutes les 8 heures... Regardez la vidéo...
